Resep Ikan Gurame Asam Pedas Dan Asam Manis

Bismillahirrohmanirohim.........

Asslamualaikum wr wb

Saya ingin berbagi resep special untuk sobat dan bunda tercinta pastinya, sehingga bisa disajikan nanti waktu menjelang buka........eeheemm maknyus, hehehe....maaf ? cek this out :

Resep Ikan Gurame Asam Pedas

Berikut ini resep pertama ikan gurame asam pedasnya sobat dan bunda yang cerdas.....Monggo dicatat :

Bahan:
1 ekor ikan gurame

Bumbu:
10 buah cabai merah
5 buah cabe kecil ( bagi yang suka super pedas )
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
¼ gelas saus tomat bisa diganti kecap
2 ons tepung terigu
Garam
Lengkuas
Jahe
Kunyit
Serai di keprek
Daun Jeruk 2-3 lbr
Lada
Gula
Hindari pakai Bumbu penyedap  lebih baiknya gak juga mantaf sobat, ( Free MSG/micin )

Untuk Kuah :
Bawang putih dan merah, cabai besar dan kecil, kunyit, lengkuas, jahe, garam, gula, lada dan daun jeruk dihaluskan lalu Disangrai dengan serai yang sudah di keprek.... sesuai selera dan secukupnya.

Cara membuat:
Gurame dibersihkan jangan lupa kasih perasan air jeruk nipis ama sedikit garam biar tidak amis, kemudian diambil dagingnya, potong melebar
Beri garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan, guling-gulingkan daging ikan ke dalam tepung terigu sampai rata kemudian goreng sampai kuning....jangan sampai hangus ya, hehehe....
Dihidangkan dengan menyusun potongan daging ikan gurame dan disiram dengan kuah
Tulang ikan digoreng sampai kering untuk hiasan atau bisa di hiasi dengan tomat dan daun kemangi diatas sajian.

Resep Ikan Gurame Asam Manis

Resep yang Kedua ikan gurame asam manis....Monggo ?

Bahan:
1 ekor ikan gurame
1 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sendok makan tepung maizena

Saus:
2 siung bawang putih, memarkan
1 buah bawang bombay, potong tipis bulat
1 batang daun bawang, potong tipis serong
1 buah cabai merah, potong tipis serong
2 cm jahe
1 buah timun, buang bijinya, iris bentuk korek api
1 buah wortel, iris bentuk korek api
5 sendok makan saus tomat
2 sendok teh tepung maizena
150 cc air
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak

Cara membuat:
Ikan: campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan.

Kerat badan ikan, lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering, angkat, sisihkan.

Saus: panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning.
Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, timun, wortel, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata.

Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.

Siramkan saus ke atas ikan yang tadi telah digoreng sesaat sebelum dihidangkan.

Ingat sobat sesuaikan dengan besarnya ikan yang akan di masak dan bumbu harus disesuaikan juga, Bagaimana sobat mudahkan seandainya dengan ikan lain seperti tuna , gabus, bandeng dll bisa juga kok ?
so selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya.....sukses, trims

Wasslamualikum wr wb